מטבח בחירום: מתכונים ב-5 מרכיבים - פתרונות תזונה קלים לימי ערב פסח המתוחים בצל המלחמה

עוד לא מחוברים לכל הטוב שיש לנו להציע? התחברו עכשיו לקבוצות השונות וולתכנים הייחודיים שלנו ברשתות החברתיות! לחצו כאן >>>

ערב פסח הוא תמיד תקופה לחוצה, אך השנה, כשהמתח הביטחוני מורגש בכל פינה, קל להרגיש מוצפים. ניקיון הבית, הכנות החג, והדאגה לקרובים, יכולים להשאיר אותנו עם מעט מאוד אנרגיה (וזמן) לבישול.

דווקא עכשיו, חשוב לתת לגוף את התזונה שהוא צריך כדי להתמודד עם הלחץ. כדי להקל עליכם, אספנו 3 מתכונים קלים להכנה, המבוססים על 5 מרכיבים בלבד (לא כולל שמן, מלח ופלפל - הבייסיק של המטבח). המתכונים מתאימים לימי ערב פסח ומספקים פתרונות תזונה מאוזנים, טעימים ומנחמים, שקל להכין גם בצל המלחמה.

מתכון 1: חזה עוף בזיגוג טריאקי וג'ינג'ר - ארוחה משפחתית קלה ומנחמת

המתכון הזה הוא פתרון מושלם לארוחת צהריים או ערב מהירה. השילוב של חזה העוף הרך עם הזיגוג המתקתק-מלוח, הוא אהוב על ילדים ומבוגרים כאחד.

רכיבים:

1. 500 גרם חזה עוף חתוך לרצועות/קוביות

2. 1 כוס רוטב טריאקי

3. 2 כפות ג'ינג'ר טרי מגורר

4. 2 כפות דבש

5. שומשום לקלייה (אופציונלי)

הוראות הכנה:

1. בקערה בינונית, ערבבו את רוטב הטריאקי, הג'ינג'ר המגורר והדבש.

2. הוסיפו את חזה העוף לקערה, וערבבו היטב כדי לוודא שכל פיסה מכוסה במשרה. השרו למשך 15-30 דקות (או יותר אם יש זמן).

3. חממו מחבת גדולה מעל להבה בינונית-גבוהה עם מעט שמן.

4. העבירו את חזה העוף למחבת, יחד עם המשרה. בשלו תוך כדי ערבוב עד שהעוף מוכן (כ-5-7 דקות).

5. פזרו שומשום קלוי מעל לפני ההגשה (אופציונלי).

טיפ תזונתי: ניתן להגיש לצד אורז לבן או מלא, או קוסקוס, להוספת פחמימות מורכבות.

מתכון 2: סלט קינואה ואבוקדו - מנה מאוזנת ומלאה באנרגיה

הסלט הזה הוא ארוחה קלה ומזינה, המתאימה במיוחד לימים שבהם אין זמן לבשל. הקינואה מספקת חלבון מלא, והאבוקדו מוסיף שומנים בריאים, מה שהופך את הסלט למשביע ומספק אנרגיה לאורך זמן.

רכיבים:

1. 1 כוס קינואה (מבושלת)

2. 1 אבוקדו בשל

3. 1 כוס עגבניות שרי (חצויות)

4. 1/2 כוס בצל סגול (קצוץ דק)

5. 1/4 כוס מיץ לימון סחוט טרי

הוראות הכנה:

1. בשלו את הקינואה לפי הוראות היצרן. הניחו לה להתקרר לחלוטין.

2. בקערה גדולה, ערבבו את הקינואה המבושלת, האבוקדו החתוך לקוביות, עגבניות השרי החצויות והבצל הסגול הקצוץ.

3. בקערה קטנה, ערבבו את מיץ הלימון עם מעט מלח ופלפל.

4. יצקו את הרוטב מעל הסלט, וערבבו היטב.

טיפ תזונתי: ניתן להוסיף לסלט גבינת פטה מפוררת, קוביות טופו, או אפילו גרגירי חומוס מבושלים, להוספת חלבון.

מתכון 3: לביבות בטטה בתנור - נשנוש בריא וקל להכנה

לביבות הבטטה האלה הן פתרון מעולה לנשנוש בריא או כתוספת קלה לארוחה. הן קלות להכנה, אינן דורשות טיגון עמוק, וטעימות גם חמות וגם קרות.

רכיבים:

1. 2 בטטות בינוניות (קלוות ומגוררות דק)

2. 1 בצל לבן (קלוף ומגורר דק)

3. 2 ביצים

4. 1/2 כוס קמח (או פירורי לחם)

5. מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות הכנה:

1. חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס. רפדו תבנית אפייה בנייר אפייה.

2. בקערה גדולה, ערבבו את הבטטה המגוררת, הבצל המגורר, הביצים, הקמח, המלח והפלפל.

3. צרו לביבות קטנות מהתערובת, והניחו אותן על תבנית האפייה.

4. אפו למשך 20-25 דקות, או עד שהלביבות מזהיבות.

טיפ תזונתי: ניתן להגיש את הלביבות לצד יוגורט טבעי, או שמנת חמוצה.