5 מתכונים לעוגות חגיגיות לפסח באפס מאמץ

בואו לגלות עוד תוכן חדש ומפתיע! התחברו לכל הפלטפורמות שלנו בתהילים בלחיצה כאן >>>

פסח הוא חג המצות, אבל הוא ממש לא חייב להיות חג הקינוחים הבינוניים. השילוב בין איסור החמץ לבין הצורך בקינוח מרשים הוליד כמה מהעוגות הכי עשירות ומפנקות שיש – כאלו שאנשים מבקשים את המתכון שלהן גם בשאר ימות השנה.

הנה 5 מתכונים לעוגות כשרות לפסח, מהקלאסיקה הנוסטלגית ועד למודרני המתוחכם.

1. עוגת השוקולד של סבתא (הקלאסית)

עוגה גבוהה, אוורירית ונימוחה שמבוססת על הקצפת ביצים.

• המצרכים: 6 ביצים (מופרדות), 1 כוס סוכר, 200 גרם שוקולד מריר, חצי כוס שמן, 3/4 כוס קמח מצה דק (או קמח תפוחי אדמה).

• איך מכינים: ממיסים שוקולד ושמן. מקציפים חלבונים עם סוכר לקצף יציב. מקפלים את החלמונים, השוקולד והקמח לתוך הקצף.

• הסוד: אופים ב-170 מעלות ולא פותחים את התנור לפחות 30 דקות כדי שלא תצנח.

2. עוגת גבינה פירורים ללא אפייה

הפתרון המושלם למי שרוצה קינוח קליל ומרענן אחרי ארוחה כבדה.

• הבסיס: עוגיות יין לפסח מרוסקות מעורבבות עם חמאה מומסת.

• המילוי: הקצפה של שמנת מתוקה, אינסטנט וניל, וגבינה לבנה/מסקרפונה.

• ההגשה: חצי מכמות פירורי העוגיות למטה, וחצי מעל הקרם. דרוש קירור של לילה.

3. פאדג' שוקולד ואגוזים 

עוגה עשירה מאוד, כמעט כמו טראפלס אחד גדול. היא נמוכה, דחוסה ושוקולדית בטירוף.

• המצרכים: 250 גרם שוקולד מריר איכותי, 200 גרם חמאה, 1 כוס סוכר, 5 ביצים, 1 כוס אגוזי מלך טחונים דק.

• איך מכינים: ממיסים שוקולד וחמאה, מוסיפים סוכר ואגוזים, ולבסוף טורפים פנימה את הביצים אחת-אחת.

• הגשה: מומלץ להגיש עם כדור גלידת וניל או תלולית קצפת ליד.

4. עוגת תפוזים וקוקוס חגיגית

עוגה שמביאה איתה ריח הדרים משגע ומרקם לחי שכיף לאכול עם הקפה של הבוקר.

• המצרכים: 5 ביצים, 1 כוס מיץ תפוזים, חצי כוס קוקוס, 1 כוס קמח תפוחי אדמה, 1 שקית אבקת אפייה.

• הטוויסט: כשהעוגה יוצאת מהתנור, שופכים עליה חצי כוס מיץ תפוזים עם מעט סוכר. זה שומר עליה רטובה ורעננה.

5. עוגת שכבות מרנג (פבלובה משפחתית)

קינוח מרשים ויוקרתי שתמיד גונב את ההצגה.

• הבסיס: שני עיגולי מרנג לבנים ופריכים (חלבונים וסוכר מוקצפים לזמן ארוך בתנור).

• המילוי: קצפת יציבה עם תותים טריים או פירות יער.

• ההרכבה: מניחים שכבת מרנג, מעליה קצפת ופירות, ושוב מרנג מעל.