מתכון לספינג' חלומי ללא גלוטן

עוד לא מחוברים לכל הטוב שיש לנו להציע? התחברו עכשיו לקבוצות השונות וולתכנים הייחודיים שלנו ברשתות החברתיות! לחצו כאן >>>

רכיבים:

• תגמיש משופר - תמי סגול (250 גרם)
• קמח תמי כתום (50 גרם)
• שמרים יבשים (10 גרם)
• שמן חמניות / סויה (20 גרם)
• סילאן (18 גרם)
• 1 ביצה ( L)
• ברנדי (8 גרם)
• מלח (קורט)
• מים פושרים מהברז (200-220 גרם)
•  

אופן ההכנה:

• לשים וו גיטרה במיקסר ובקערה לשים חצי מכמות הקמח ומעליו את כל החומרים חוץ ממים.

• להפעיל את המיקסר ותוך כדי הערבול של החומרים מוסיפים מים וקמח לסירוגין. אפשר לעצור את פעולת המיקסר ואז לגרד את הבצק מהדפנות.

• לערבל בערך 4 דקות לישה במיקסר עד לקבלת מרקם בצק טיפה דביקי.

• להעביר את הבצק למשטח סיליקון. לשמן מעט ולכדרר את הבצק לכדור חלק.

• להעביר לקערה ולהתפיח כ-40 דקות.

• לאחר שהבצק תפח להעביר אותו למשטח סיליקון ומחלצים אוויר. חשוב מאוד.

• לחלק לכדורים במשקל 62 גרם כל כדור. להניח על תבנית עם נייר אפייה טיפה טיפה משומן.

• לחמם צ'יפסר בחום של 160 מעלות, וכשהשמן חם להרים כדור בצק ולכדרר את הכדור שוב בין אצבעות הידיים.

• לפתוח חור באמצע הבצק ולהניח בשמן. יש להקפיד לסגור את הצ'יפסר במכסה.

• לטגן עד לקבלת צד אחד זהוב ויפה וכשהופכים את הספינג' להמשיך לטגן ללא מכסה עד לקבלת גוון זהוב ויפה.