מתכון כזה עוד לא טעמתם: מתכון ללחמניות שניצל

עוד לא מחוברים לכל הטוב שיש לנו להציע? התחברו עכשיו לקבוצות השונות וולתכנים הייחודיים שלנו ברשתות החברתיות! לחצו כאן >>>

מה צריך למתכון?

עבור הלחם:

1/2 ק”ג קמח, 1/2 ק”ג חזה עוף טחון, 20 גרם שמרים טריים, ¼1 כוסות מים קרים, 1½ כפות חרדל דיז'ון גרגרים, 3/4 כף מלח

עבור הציפוי:

כוס פירורי לחם פנקו, ½1 כפות חרדל דיז'ון גרגרים, 2 כפות מים, 1 חלמון

איך מכינים את המתכון?

1. את הקמח ננפה ונכניס אותו לקערת מיקסר.

2. נפזר פנימה באופן אחיד את השמרים ונוסיף גם מים וחרדל דיג'ון.

3. נלוש כחמש דקות הכל יחד בעזרת וו הלישה לקבלת בצק גמיש.

4. כעת נוסיף את הבשר בטחון ואת המלח ונערבב יחד כחמש דקות.

5. את הבצק נעביר לקערה משומנת, נכסה בניילון נצמד ונשים אותו בצקרר למשך 3 שעות להתפחה.

6. כעת נערבב יחד את כל חומרי הציפוי, חוץ מאת פירורי הפנקו.

7. על משטח מקומח נרדד את הבצק לצורת מלבן ונחתוך ממנו 25 חתיכות וניצור מהן צורות לחמניה.

8. כל לחמניה נטבול בתערובת של הציפוי.

9. כעת נצפה כל לחמניה בפירורי הפנקו.

10. נקמח קלות את הלחמניות ונשים אותן במרווחים של 2 ס"מ לפחות אחת מהשנייה. נתפיח אותן עוד כשעה.

11. כחצי שעה לפני האפייה נחתם את התנור ל230 מעלות ונאפה כרבע שעה.

בתיאבון!