מתוק בלב ובנשמה: 5 קינוחים שיעשו לכם את השבת מושלמת

בואו לגלות עוד תוכן חדש ומפתיע! התחברו לכל הפלטפורמות שלנו בתהילים בלחיצה כאן >>>

השבת היא זמן של מנוחה, משפחתיות וארוחות מפנקות. אין דרך טובה יותר לחתום את הסעודה מאשר עם קינוח מושקע, כזה שמשאיר טעם של עוד ועושה כבוד לאווירת השבת.

בין אם אתם מארחים משפחה גדולה או עורכים ארוחה מצומצמת, קיבצנו עבורכם כמה רעיונות לקינוחים שמתאימים במיוחד לשבת – החל מקלאסיקות משודרגות ועד למנות מרשימות שלא דורשות עבודה קשה.

1. רולדת בצק עלים במילוי שוקולד חלווה ושומשום שחור

במקום עוגיות מגולגלות רגילות, הנה גרסה מרשימה ומודרנית.

• המרכיבים: בצק עלים איכותי, ממרח שוקולד-אגוזים (פרווה), ממרח חלווה, חופן שומשום שחור.

• הכנה: פורסים את הבצק, מורחים שכבה דקה משני הממרחים, מפזרים שומשום שחור, מגלגלים לרולדה הדוקה ופורסים לפרוסות עבות. אופים עד להזהבה. השילוב של החלווה והשומשום השחור נותן טעם אגוזי עמוק ומראה יוקרתי.

2. מוס קוקוס-ליים עם קראמבל פיסטוק

שילוב מרענן של טעמים טרופיים עם מרקם קראנצ'י.

• המרכיבים: קרם קוקוס (החלק המוצק בלבד), מעט גרידת ליים ומיץ ליים, אבקת סוכר. לקראמבל: פיסטוקים קצוצים, פירורי עוגיות יין וטיפה שמן קוקוס.

• הכנה: מקציפים את קרם הקוקוס עם הליים והסוכר עד לקבלת מוס יציב. יוצקים לכוסות אישיות ומפזרים מעל את תערובת הפיסטוקים והעוגיות.

3. סיגרים מתוקים במילוי קרם בוטנים וריבת תות

הומאז' מתוחכם לטעמי ילדות.

• המרכיבים: עלי סיגר (או דפי פילו), חמאת בוטנים טבעית, ריבת תות איכותית, סירופ סוכר (מים וסוכר בבישול).

• הכנה: ממלאים את עלי הסיגר בתערובת של כפית חמאת בוטנים ומעט ריבה. מגלגלים ומטגנים טיגון קצר או אופים בתנור עד פריכות. מברישים בסירופ סוכר בעודם חמים.

4. אגסים ביין אדום ותבליני צ'אי

מנה קלאסית עם טוויסט תבליני חם.

• המרכיבים: אגסים קלופים, יין אדום יבש, מקל קינמון, כוכב אניס, תמצית תה צ'אי (או שקית תה צ'אי איכותית), סוכר חום.

• הכנה: מבשלים את האגסים ביין ובתבלינים עד שהם רכים וספוגים ברוטב, ומצמצמים את הנוזל לסירופ סמיך. מגישים חמים עם שבבי שקדים קלויים מעל.

5. עוגת תפוחים ודבש בגרסה הפוכה 

עוגה בחושה אבל עם שכבת קרמל של תפוחים למעלה.

• המרכיבים: תפוחי עץ פרוסים דק, סוכר חום ודבש (לקרמל), ומתכון בסיסי לעוגה בחושה (קמח, ביצים, שמן, מיץ תפוזים).

• הכנה: מניחים בתחתית התבנית את פרוסות התפוחים, מפזרים מעליהן סוכר חום ודבש. יוצקים את בלילת העוגה מעל. לאחר האפייה, הופכים את העוגה על צלחת הגשה כך שהתפוחים המקורמלים הופכים לציפוי המושלם.