מתכון לעוגת תפוז יוגורט

בואו לגלות עוד תוכן חדש ומפתיע! התחברו לכל הפלטפורמות שלנו בתהילים בלחיצה כאן >>>

מה צריך למתכון?

עבור הסירופ:

3 כפות מיץ תפוזים, 2/3 כוס סוכר, כף ברנדי, מעט קליפת תפוז מגוררת, 2/3 כוס מים

עבור הבלילה:

¼2 כוסות קמח, 100 גרם חמאה רכה, 4 ביצים גדולות מופרדות, כוס סוכר, כפית תמצית וניל, קליפה מגוררת מלימון, כוס יוגורמה עזים, קורט מלח, שקית אבקת אפייה

עבור הציפוי:

כפית תמצית וניל, 3 כפות מסקרפונה, 2 כפות אבקת סוכר

איך מכינים את המתכון?

1. נרתיח יחד בסיר קטן את קליפת התפוז, המים והסוכר. לאחר מכן נוסיף ברנדי ונצנן לטמפרטורת החדר.

2. בקערת מיקסר נקציף עם וו בלון את החלבונים ונויסף חצי מכמות המלח והסוכר פנימה עד שנוצר קצף לבן ורך. נעביר את הקצף לקערה נפרדת.

3. שוב נקציף במיקסר על ידי וו בלון את שאר הסוכר ואת החמאה למשך חמש דקות עד שנוצר קרם.

4. כעת נוסיף אחד אחרי השני את החלמונים ונמשיך בהקצפה עד שהם הופכים להיות חלק מהתערובת. נוסיף גם קליפת הדרים מגוררת, תמצית וניל ויוגורט ומערבבים  הכל יחד.

5. בקערה אחרת נערבב יחד קמח ואבקת אפיה. שליש מהכמות הזו נ וסיף לתערובת של היוגורט והחמאה, וגם נוסיף לשם שליש מקצף החלבונים. נערבב הכל יחד צעד שנהיית תערובת אחידה וסמיכה.

6. את הבלילה ניצוק לתבנית אפייה ונאפה בחום של 180 מעלות כ-50 דקות.

7. לאחר שהעוגה יוצאת מהתנור, ניצוק עליה לאט את הסירופ הקר.

8. כעת נערבב יחד בקערה את חומרי הציפוי עד שהם הופכים להיות תערובת אחידה, ונשים באופן חופשי על העוגה.

בתיאבון!