מתכון סוף הדרך: מפרום כבר יצא לכם להכין?

רבני מוקד תהילים ארצי יתפללו עבורכם ביום ט''ו באב לזיווג הגון בציון התנא רבי יונתן בן עוזיאל! לחצו כאן לשליחת שמות >>>

מה צריך למתכון?

עבור המפרום:

500 גרם בשר בקר טחון, 8 תפוחי אדמה קלופים, תפוח אדמה קטן מגורר דק, גזר בינוני קלוף ומגורד, גבעול סלרי קצוץ, רבע צרור פטרוזיליה קצוץ, בצל קצוץ, 2 כפות פירורי לחם, רבע כפית כורכום, חצי כפית פפריקה מתוקה, חצי כפית פלפל שחור, חצי כפית בהרט, כפית מלח שטוחה

עבור הרוטב:

2 גבעולי סלרי קצוצים (כולל העלים), 5 עגבניות קלופות ומגורדות, 2 בצלים קצוצים, 3 שיני שום פרוסות דק, 7 כפות שמן זית, 2 כפות גדושות רסק עגבניות, כפית בהרט, כף שטוחה של פפריקה מתוקה, כפית דקה של פלפל שחור, חצי כפית כורכום, מלח

איך מכינים את המתכון?

1. נשים בקערה את כל המרכיבים של הקציצות ונערבב יחד.

2. במקביל נחתוך את תפוחי האדמה לפרוסות בעובי של בערך 1.5 סנטימטר לכל אחת.

3. ניצור צורות של קציצות שטוחות מתערובת הבשר ונניח כל קציצה על פרוסה של תפוח אדמה.

4. בסיר נפרד נחמם שמן ונטגן בצל. נוסיף גם את הסלרי והשום, ולאחר מכן את העגבניות.

5. כעת נוסיף את רסק העגבניות והתבלינים ונערבב. לאחר מכן נוסיף שתיים וחצי כוסות של מים ונמשיך בבישול על להבה נמוכה כרבע שעה.

6. חצי מכמות הרוטב שיצא נשים בקערה.

7. בסיר רחב נסדר את הבשר ותפוחי האדמה בצורה של ספירלה ומהרוטב שהורדנו לקערה נשפוך מעליהם.

8. נבשל כשעה ורבע על להבה בינונית. אם חסרים נוזלים - נוסיף כל פעם כחצי כוס מים.

9. ניתן להכניס ללאחר הבישול את הקציצות שוב לחימום בתנור בחום של 200 מעלות לעוד רבע שעה.

10. מפזרים מלמעלה פטרוזיליה.

בתיאבון!